Encore de la fraise, mais cette fois de la "vraie".
J'ai fait le plein en allant au marché hier : 1 kg de fraises du Portugal et deux barquettes origine France.
Niveau couleur, la Portugaise est bien rouge, la Française tire sur le orangé.
Niveau goût, la Portugaise est encore chargée d'eau et ferme, la Française, plus sucrée mais vite gâtée.
A l'origine, tout a commencé par la confection d'une confiture de fraises.
Au moment de la mise en pot, j'en ai prélevé un peu pour ma ganache de macarons, à laquelle j'ai ajouté 1/3 de plaquette de chocolat blanc.
J'ai fait le plein en allant au marché hier : 1 kg de fraises du Portugal et deux barquettes origine France.
Niveau couleur, la Portugaise est bien rouge, la Française tire sur le orangé.
Niveau goût, la Portugaise est encore chargée d'eau et ferme, la Française, plus sucrée mais vite gâtée.
A l'origine, tout a commencé par la confection d'une confiture de fraises.
Au moment de la mise en pot, j'en ai prélevé un peu pour ma ganache de macarons, à laquelle j'ai ajouté 1/3 de plaquette de chocolat blanc.
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