Mon cher et tendre m'a passé une commande la semaine dernière pour son pot de naissance au boulot.
Mission : des macarons de petite taille de couleur rose !
J'ai choisi comme fruit pour ma ganache : la cranberry ... canneberge in French.
Mais qu'est ce que la canneberge ?
La canneberge est une grande airelle originaire d'Amérique du Nord ou du Québec ... on dit merci qui ? Merci Wiki : http://fr.wikipedia.org/wiki/Canneberge
Bon, revenons à nos moutons !
Une fois, les coques prêtes et légèrement colorées en rose vieilli, je m'attaque à la ganache.
Ingrédient :
50 g de chocolat blanc
65 g de cranberries sèches et sucrées
50 g de crème semi-épaisse
Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie avec la crème, ajouter les cranberries et mixer le tout.
Pour la présentation, j'ai opté pour une petite boite de présentation dorée trouvée chez Mora (http://www.mora.fr/fr/index.asp) et appliqué un peu de colorant bronze sur quelques macarons (même fournisseur).Le tout fut accompagné de champagne ...
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