Tiramisu au pain d'épices

Tout compte fait, le temps m'a rattrapé et je n'ai pas encore pu faire le test de macarons salés.
Du coup, nous partons en week-end de Pâques et le pain d'épices est resté bien sagement sur le bar en attendant de faire coincé entre deux macarons.

En revanche, j'ai testé les macarons "tiramisu" et les doses de la ganache étaient trop importantes. Du coup, on créé avec les "restes"...
Ce qui nous donne le : Tiramisu au pain d'épices.

Pour le tiramisu :
2 oeufs
75 g de sucre
150 g de mascarpone

Mélanger les jaunes avec le sucre puis ajouter le mascarpone. Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement au premier mélange.

Faire ensuite des couches en s'adaptant au récipient choisi et en faisant jouer son imagination.