On connaissait le gout fondant de la mangue mais en tarte tatin, c'est tout simplement divin.
La recette est simple et tellement délicieuse, qu'elle devrait être inscrite d'office dans tous les manuels de cuisine.
Pour commencer, préparer le caramel (100 g de sucre et 50 ml d'eau) puis lui ajouter 15 g de beurre salé. Dresser le caramel au fond du moule et tapisser de deux belles mangues bien mûres découpées en lamelles assez épaisses.
Recouvrir de pâte feuilletée.
Passer au four à 180°C jusqu'à ce que la pâte se colore légèrement.
A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir avec une petite boule de glace vanille.
La recette est simple et tellement délicieuse, qu'elle devrait être inscrite d'office dans tous les manuels de cuisine.
Pour commencer, préparer le caramel (100 g de sucre et 50 ml d'eau) puis lui ajouter 15 g de beurre salé. Dresser le caramel au fond du moule et tapisser de deux belles mangues bien mûres découpées en lamelles assez épaisses.
Recouvrir de pâte feuilletée.
Passer au four à 180°C jusqu'à ce que la pâte se colore légèrement.
A la sortie du four, retourner la tarte sur un plat et servir avec une petite boule de glace vanille.
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