Petites lasagnes extraites d'un magazine féminin consacrant une édition spéciale "Lasagnes".
Cette recette m'a séduite avec des légumes du soleil revenus dans l'huile d'olive, une recette un peu plus légère pour l'été, sans béchamel et viande.
Ingrédients :
2 aubergines
4 tomates
1/2 poivrons (2 dans la recette d'origine)
2 oignons
1 boule de mozzarella (feta dans la recette d'origine)
Faire revenir les légumes au fur et à mesure dans l'huile d'olive, aubergines, puis oignons, poivrons et tomates (pelés et épépinés).
Monter les lasagnes en faisant des couches en ajouter la boule de mozzarella coupée en dés.
A la sortie du four (20 minutes à 180°C), saupoudrer de coriandre fraichement ciselée.
Cette recette m'a séduite avec des légumes du soleil revenus dans l'huile d'olive, une recette un peu plus légère pour l'été, sans béchamel et viande.
Ingrédients :
2 aubergines
4 tomates
1/2 poivrons (2 dans la recette d'origine)
2 oignons
1 boule de mozzarella (feta dans la recette d'origine)
Faire revenir les légumes au fur et à mesure dans l'huile d'olive, aubergines, puis oignons, poivrons et tomates (pelés et épépinés).
Monter les lasagnes en faisant des couches en ajouter la boule de mozzarella coupée en dés.
A la sortie du four (20 minutes à 180°C), saupoudrer de coriandre fraichement ciselée.
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